КАК ДА ИЗБЕРЕМ ПРЯСНА И ХУБАВА РИБА ЗА НИКУЛДЕН

За да изберем прясна риба за Никулден първо трябва да видим очите й.Те трябва да са бистри.Мътните очи означават,че рибата е стара.

Кожата на рибата трябва да е лъскава и чиста,а тялото да е гладко и металическо.Мътното и на петна е признак за развалена риба.
Мирисът на прясната риба е на чиста вода и сол.Всякакъв друг дъх говори,че рибата не е прясна.
Хрилете трябва да са с наситено черен цвят.
При рибното филе трябва да се гледа цвета на месото.С течение на времето,той губи лъскавината си.Кожата трябва да е лъскава и металическа.
Ако има течност рибното филе,то тя трябва да е бистра,а не белезникава.

jivko mihalev
smqhzabavanews.blogspot.com 

ШАРАН ЗА НИКУЛДЕН С ОРИЗ

Продукти: 1 голям шаран,100 мл. олио,120 г. ориз,4 глави кромид лук,400 мл. топла вода,смлян черен пипер,червен пипер,сол

Приготвяне: Шаранът се почиства от люспите,вътрешностите и се измива добре.След това се подсушава и се посолява отвън и отвътре.Намазва се с олио и се оставя да престои малко.В това време лукът се нарязва на филийки и се запържва в олиото.Прибавя се оризът и се запържва отново.Сместа се разбърква и се добавят подправките.Изсипва се в огнеупорна тава и се сипва водата.Прави се "гнездо" и в него се слага шаранът,Фурната се загрява на 180-200 градуса.Шаранът се пече около 30 минути.

jivko mihalev
smqhzabavanews.blogspot.com 

БЪРЗИ И ВКУСНИ КОЛЕДНИ ЖЪЛЪДЧЕТА ОТ РЕЦЕПТИТЕ НА БАБА

Продукти: 1 пакет масло,120 г. пудра захар,1 к.ч. мармалад по избор или гъсто сладко,600 г. брашно,1 ванилия,2 жълтъка,100 г. разтопен шоколад

Приготвяне: Маслото се разбива с пудрата захар.Добавят се жълтъците,брашното и ванилията.Замесва се меко тесто.От получената смес се оформят половинките на жълъдите с две кафени лъжички.Ако искате по-големи жълъди,използвайте супени.Формите се нареждат в тава,върху добре омаслена хартия за печене.Пекат се на 200 градуса.Трябва да пожълтеят леко,а не да се изгарят.Ако се препекат стават много твърди.Готовите се слепват по две с мармалада или сладкото.Може да се използва и мед.В разтопения шоколад на водна баня се потапят жълъдите наполовина откъм по-широката част,след което същата част се овалва в орехи,които могат да бъдат и по-едро смлени.

jivko mihalev
smqhzabavanews.blogspot.com

КАК ДА СИ ПРИГОТВИМ ВКУСНИ ПАЛАЧИНКИ

Снимка: jivko mihalev
smqhzabavanews.blogspot.com

Продукти:
2 яйца,1/2 л. сода за хляб,1 с.л. захар,1 ч.л. сол,2 ч.ч. вода и брашно,колкото поеме.Сместа трябва да е леко гъста кашичка,да се разстила лесно в тигана,но не трябва и да е много рядка.Не се притеснявайте за гъстотата,винаги стават палачинките,особено ако се правят с тефлонов тиган.Ако е обикновен не забравяйте да намазвате тигана с олио преди всяка палачинка.На тефлоновия може и без олио,но ако обичате да е леко мазно,може да го използвате и там.Въпрос на предпочитание.
Плънката може да е сладко,сирене,мед,млечна,руска салата и още много други неща,който каквото обича.

jivko mihalev
smqhzabavanews.blogspot.com

"СЛОВЕСНА КАША" С ИВАН ЗВЕЗДЕВ В "ГОСПОДАРИ НА ЕФИРА"

smqhzabavanews.blogspot.com
jivko mihalev