ПИТКА ЗА СВЕТИ ВАЛЕНТИН

Продукти:1 кубче мая,200 мл. топла вода,1 ч.ч. кисело мляко,3 с.л. олио,1 с.л. сол,1 с.л. захар,3 яйца и 1 жълтък за намазване отгоре и брашно,колкото поеме за средно твърдо тесто
Приготвяне:Маята се разтваря в топла вода и се изчаква да шупне.Добавят се солта,захарта,олиото,разбитите яйца,млякото и брашното.Омесва се и се изчаква за втаса.Оформяме питката по наше желание и вкус.Има много начини.Този,който направих в случая е следния:
Намазва се тавата с олио или маргарин.Разделям тестото на брой форми,колкото са ми необходими.Правя по 3 парчета по дължина със сирене,отрязвам краищата,които използвам за китка и ги усуквам,като плитка.Така правя две плитки и ги оформям в сърце примерно.Останалото празно пространство запълвам с форми от другото тесто по желание.Правя си охлювчета,листенца,каквото ми хрумне.Идеи за навиване на различни форми има в интернет.Като наредя питката я оставям отново да втаса,докато изпълни тавата,след което я намазвам с разбит жълтък,малко вода и лъжица олио.Пека я на 180 градуса.Като се изпече я поръсвам със студена вода и я покривам с кърпа или хартия за печене,за да омекне.снимките са реални и от днес:ЖИВКО МИХАЛЕВ

 

МОЯТА ПЪРВА ПИТА

• 1 кг брашно
• 3 бр. яйца
• 750 г кисело мляко
• 1/4 ч.ч. (50 мл) олио
• 20 г мая
• 1 ч.л. (5 г) сода бикарбонат
• сол
• захар
• 1 бр. жълтък
• Маята се разтваря в малко хладка вода, сол и щипка захар. В брашното се прави кладенче, изсипва се втасалата мая и останалите продукти и се замесва тесто. Питата се оставя да втаса. Намазва се след това с 1 жълтък и се пече.Оформя се по желание.Лично аз разстилам един пласт,мажа с масло или маргарин.Поръсвам сирене и така 3 пласта общо.Слагам чаша по средата и нарязвам на парчета,след което усуквам всяко поотделно.Отгоре може и да се добавят фигури.За целта се отделя малко от тестото и се оформят допълнителни фигури по желание.Пече се на 200 градуса.снимки:ЖИВКО МИХАЛЕВ
  
•